لربات البيوت.. طريقة عمل الحمام الكداب

يعتبر الحمام الكداب واحداً من أشهى وألذ الأكلات التي يعشقها الكبار والصغار، وفي هذا السياق يستعرض موقع محطة مصر اليوم لمتابعيه طريقة عمل الحمام الكداب في البيت.

مقادير عمل الحمام الكداب :

4 أوراك دجاج مخلية.

ملعقة ملح.

فلفل أسود.

½ ملعقة من الكركم.

¼ ملعقة من القرفة.

عصير ليمونة.

1 حبة بصلة مفرومة.

مقادير الحشوة:

1 كوب من الأرز المنقوع.

2 حبة بصل كبيرة مفرومة.

1 ملعقة صغيرة من الحبهان المطحون.

ملح وفلفل أسود.

رشة من جوزة الطيب.

1 ملعقة من الزيت.

طريقة عمل الحمام الكداب :

كل ما عليكي هو أن تقومي بغسل الوراك جيداً بالخل والدقيق والملح وإشطفيها بالماء جيداً، وقوم بعد ذلك بتصفية الوراك وتتبيلها بالبصل والملح والفلفل الأسود والكركم وعصير الليمون وضعيها في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعة.

ضعي الزيت في إناء على النار وقلبي معه البصل إلى أن يتغير لونه وضيفي معه الأرز وقلبيهم جيداً وقومي بعد ذلك بإضافة الحبهان والملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب وقلبي المزيج وقومي بعدها بإضافة الماء المغلي واتركي المزيج على النار إلى تمام نضج الأرز.

قومي بعد ذاك بقرد أوراك الدجاج المتبلة وضعي حشو الأرز بداخلها وقومي بلفها وإغلقيها جيداً ولفيها بالخيط وقومي برصها في الصينية وضعيها في الفرن، كما يمكنك القيام بسلقها وتحميرها وقدميها بالهناء والشفاء.