البيضة بـ2500 دولار.. ما لا تعرفه عن ”دجاج اللامبورجيني” غذاء الأثرياء

الدجاج وجبة شهية يعشقها الكثيرون، ويتم طهيها بطرق مختلفة، فأما مقلية فى الزيت أو مسلوقة، أو مشوية، إلا أن الكثير لا يميز بين أنواع الدجاج المختلفة، ويكون الطعم هو الحكم الوحيد في تلك المعركة، ولكن مؤخرا يجذب الدجاج الأسود اهتمام الكثير من الناس.

وفي السطور التالية يقدم موقع "محطة مصر" أهم المعلومات حول الدجاج الأسود..

يٌصنف نوع الدجاج الأسود اﻷندونيسي، من أغرب وأغلى وأندر أنواع الدجاج في العالم، بحيث يصل ثمن البيضة الواحدة من بيضه لسعر 2500 دولار، ويتميز هذا الدجاج بسواد ريشه و منقاره ولسانه وأظافره وحتى لحمه وبيضه وعظامه، أما دمه فهو أحمر قاتم يميل إلى السواد.


وأطلق عليه الناس اسم "دجاج لامبورجينى" أو دجاج "أيام سيمانى"، وكلمة "أيام" في الإندونيسية تعني دجاج و"سيماني" تعني أسود، وهى إشارة للدجاجة السوداء التى ظهرت قبل 800 عام، لأول مرة نتيجة طفرة جينية، تعرف باسم "فيبروميلانوسيس".

كما يُطلق عليه اسم "الدجاج الحريري"، نتيجة نعومة الملمس الذى يمتاز به ريشه، ويستطيع دجاج "أيام سيماني" أن تبيض سنوياً من 70 إلى 90 بيضة، ولكنها دائما فى حاجة إلى التفقيس الاصطناعى، وذلك لأن قدرتها على التفريخ الطبيعي ضعيفة.

وبدأ هذا النوع ينتشر فعليا في أوروبا و الولايات المتحدة الأمريكية قبل 20 عاماً، ولكن أصله ظهر في جزيزة جاوة الإندونيسية، وأدخل إلى أوروبا في عام 1998 على يد مربي دجاج هولندي، حيث لقي اهتماما كبيرا بسبب غرابة شكله، ولون بيضه الرمادي، ووزنه الذى يصل إلى 2 كيلوجرام، بينما يصل وزن الدّيك إلى 3 كيلوجرامات.


وأفاد الأطباء أن لحم هذا الدجاج من أشهى الأطعمة، وأكثرها صحة وفائدة للإنسان، فبجانب مذاقها الطيب، وأثبت الدراسات أن لها تأثير إيجاباً على الصحة وحماية القصبة الهوائية، وزيادة مناعة الجسم تجاه الأمراض.

كما يلقى هذا النوع من الدجاج إقبالا شديدا لدى النساء الحوامل في إندونيسيا لاحتواء لحومه على نسبة عالية من الحديد، كما يعد رمزا للقوة والثراء فى أوساط الأغنياء في الولايات المتحدة والصين والعديد من مناطق العالم.