عادة سيئة.. احذر من غسل الدجاج قبل الطهي لهذه الأسباب

تحرص النساء في البيوت على غسل الدجاج النيء قبل الطهي بالماء من اجل التخلص من رائحة الدم والبقايا ولكن هناك مخاطر طبية حول غسل الدجاج النيء قبل الطهي ولابد التوقف عن ممارسة تلك العادة لانها قد تسبب في الاصابة بأمراض.

 

وهناك تحذيرات طبية وفقاً لدراسات علمية أثبتت ان غسل الدجاج النيء قبل طبخه يسبب انتشار البكتيريا على أسطح المطبخ، وكيفية تخزين الدجاج في الثلاجة ينصح بوضعها أسفل الثلاجة حتى لا تختلط مأكولات اخرى بسوائل الدجاج.

 

أما بعد طهي أو طبخ الدجاج لابد من تنظيف الاوعية التي استخدمت في إعداد الدجاج قبل الطهي وغسل اليدين جيداً بالماء والصابون حتى يتوقف خطر الاصابة بالتسمم الغذائي.

 

• طريقة عمل الدجاج المتبل بالفرن :

 

المكونات :

. نصف كوب من الكاتشاب.

أربع ملاعق صغيرة من الليمون.

نصف معلقة ثوم

نصف كوب ماء

ثلاث ملاعق سكر بني

ربع كوب من خل التفاح

ملعقة كبيرة من البابريكا

نصف معلقة من رقائق الفلفل الاحمر

ملعقة كبير من الملح

6 ملاعق من الزبدة.

طريقة التحضير :

وضع قطع الدجاج على الصينية بورق الزبدة

ثم وضع بودرة الثوم ومزج كل المكونات في وعاء وخلطهم جيدا ثم وضعها على الدجاج في الصينية وادخالها الى الفرن السخن لمدة ربع ساعة ثم وضع كمية أخرى من الصلصة كل ربع ساعة حتى تتاكد من تسوية الدجاج وقرمشتها وتركها خمس دقائق لتبرد قبل تقديمها.