السبت 2 نوفمبر 2024
محطة مصر

    منوعات

    لربات البيوت .. طريقة عمل اللحمة الباردة «الروزبيف»

    طريقة عمل اللحمة باردة الروزبيف
    طريقة عمل اللحمة باردة الروزبيف

    تعتبر اللحمة الباردة واحدة من أشهى وألذ الأكلات التي نتناولها في المطاعم بكثرة ولا تتقن الكثير من النساء عملها، وفي هذا السياق يستعرض موقع محطة مصر اليوم لمتابعيه طريقة عمل اللحمة الباردة أو الروزبيف.

     

    مقادير عمل اللحمة الباردة :

    1 عرق فليتو.

    10 فص ثوم مقشرة وكاملة.

    2 معلقة صغيرة سكر.

    1 كوب خل.

    1 معلقة صغيرة بهارات لحمة.

    1 كوب ماء ساخن.

    1 معلقة كبيرة زبدة.

    1 معلقة كبيرة زيت.

    1 معلقة صغيرة فلفل اسود.

    ‏1 معلقة صغيرة ملح.

     

    طريقة عمل اللحمة الباردة :

    كل ما عليكي هو أن تقومي بغسل اللحمة بالماء جيداً وبإستخدام سكين حامي قومي بالتخلص من كل الدهون الموجودة بها وقومي بتجفيف اللحم بورق المطبخ جيداً.

    قومي بعمل فتحات في عرق اللحم وضعي بها فصوص الثوم وقومي برش الفلفل الأسود والبهارات، وقومي بتتبيل العرق بالملح وباقي التوابل وقومي بلفه بخيط المطبخ جيداً ليتماسك قوامه.

    قومي بعد ذلك بإذابة ملعقة من السكر في نصف كمية الخل وتبلي بهم العرق واتركي العرق ليبات في التتبيلة ليلة كاملة مع مراعاة التقليب في التتبيلة بين الحين والآخر.

    في قالب كبير على النار قومي بإذابة الزبدة وضيفي الزيت وقومي بتشويح العرق من جميع الجوانب إلى أن يتحول إلى اللون البني، وقومي بإذابة ملعقة من السكر في باقي كمية الخل وكوب الماء المغلي وضيفيهم إلى العرق.

    قومي بتغطيه القالب بورق الفويل جيداً وإتركيه على نار هادئة مع تقليب العرق من الحين للآخر، وإتركيه على النار لمدة لا تقل عن ساعتين وقومي بغرز شوكة في العرق إذا خرج ماء أصبح محتاج سوا أكثر وقومي حينها بتزويد الماء الدافئ أما إذا كان قد جف فهذا يعني أنه نضج وقومي حينها برفعه من على النار.

    بعد رفع العرق من على النار إتركيه إلى أن يبرد تماماً وبإستخدام سكين حامي قومي بتقطيع العرق وقدميه مع الأرز الأبيض والصوص بالهناء والشفاء.

    طريقة عمل اللحمة الباردة اللحمة الباردة مقادير عمل اللحمة الباردة الروزبيف طريقة عمل الروزبيف أكلات على الغداء محطة مصر نيوز اللحمة

    أسعار العملات

    العملةشراءبيع
    دولار أمريكى​ 29.526429.6194
    يورو​ 31.782231.8942
    جنيه إسترلينى​ 35.833235.9610
    فرنك سويسرى​ 31.633231.7363
    100 ين يابانى​ 22.603122.6760
    ريال سعودى​ 7.85977.8865
    دينار كويتى​ 96.532596.9318
    درهم اماراتى​ 8.03858.0645
    اليوان الصينى​ 4.37344.3887

    أسعار الذهب

    متوسط سعر الذهب اليوم بالصاغة بالجنيه المصري
    الوحدة والعيار الأسعار بالجنيه المصري
    عيار 24 بيع 2,069 شراء 2,114
    عيار 22 بيع 1,896 شراء 1,938
    عيار 21 بيع 1,810 شراء 1,850
    عيار 18 بيع 1,551 شراء 1,586
    الاونصة بيع 64,333 شراء 65,754
    الجنيه الذهب بيع 14,480 شراء 14,800
    الكيلو بيع 2,068,571 شراء 2,114,286
    سعر الذهب بمحلات الصاغة تختلف بين منطقة وأخرى

    مواقيت الصلاة

    السبت 12:01 صـ
    28 ربيع آخر 1446 هـ 02 نوفمبر 2024 م
    مصر
    الفجر 04:42
    الشروق 06:10
    الظهر 11:39
    العصر 14:45
    المغرب 17:07
    العشاء 18:26

    استطلاع الرأي