أنواع الشوربة الرمضانية وطريقة تحضيرها.. تعرف عليها

تعتبر الشوربة عنصرا أساسيا على مائدة الإفطار خلال شهر رمضان المبارك، وتعد لدى كثيرين من متبعي الأنظمة الغذائية وجبة رئيسية تمدهم باحتياجاتهم من العناصر الغذائية والسوائل وتسد الشهية في أولى ساعات الإفطار وتهيئ المعدة لاستقبال الطعام بعد نهار الصيام الطويل لتمنع الصائم من الإكثار من الطعام وتحميه بالتالي من مشكلات هضمية وغيرها.

 

وكثير من السيدات يقعن في حيرة اختيار أصناف الشوربة التي ستحضرها كل يوم، لذلك نعرض لكِ في موقع "محطة مصر" أنواع شوربات مختلفة وأبرزهم:

 

1- شوربة شوفان كويكر

مكونات شوربة شوفان كويكر

• كوب ونصف من شوفان كويكر.
• ليتر من مرق الدجاج أو اللحم.
• بصلة مفرومة فرماً ناعماً.
• 5 حبات طماطم مفرومة فرماً ناعماً.
• فصين من الثوم المهروس.
• كزبرة مفرومة.
• ملح وفلفل وليمون بحسب الرغبة.
• خضروات مقطّعة بحسب الرغبة.
• فنجان من زيت الزيتون.

طريقة التحضير:

• قلّبي البصل فالثوم فالطماطم مع زيت الزيتون على نار هادئة.
• أضيفي الآن أي خضروات تريدين وفي حال لم ترغبي بإضافة المزيد، أضيفي الشوفان وقلّبيه مع المزيج.
• أضيفي المرق الآن وأتركيه ليغلي.
• زيّني الوجه بالكزبرة وقدّميها ساخنة مع شرائح ليمون. 

2- شوربة اللحم المفروم

المكونات:

-لحم مفروم : 500 غراماً
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- معجون الطماطم : 4 ملاعق كبيرة
- مرق : 4 اكواب
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- بقدونس : ملعقة كبيرة (طازج ومفروم / للزينة)

طريقة التحضير:

1. سخني الزيت في قدر سميك على نار متوسطة.
2. أضيفي البصل واللحم المفروم وقلبي حتى يصبح اللحم بني اللون.
3. أضيفي الملح وقلبي لمدة 5 دقائق حتى يذبل البصل.
4. أضيفي المرق ومعجون الطماطم.
5. اتركي المزيج حتى يغلي ثم خففي النار وغطي القدر واتركيه لمدة 20 دقيقة.
6. اسكبي الشوربة في طبق التقديم وتبلي بالفلفل الأسود والبقدونس الطازج وقدميها ساخنة.

3- شوربة الفطر والذرة

المكونات:

- الفطر: 30 غراماً
- الذرة: 300 غراماً (معلبة)
- مرق دجاج : 6 اكواب
- دقيق : نصف كوب
- القشطة : علبة

طريقة التحضير:

1. اخلطي كوب مرق الدجاج والدقيق في وعاء حتى يتجانس المزيج.
2. في قدر على نار متوسطة، سخّني الكمية المتبقية من مرق الدجاج.
3. أضيفي الفطر والذرة وحرّكي المكونات حتى تتداخل.
4. خفّفي النار واتركي القدر على نار خفيفة.
5. عند الغليان، أضيفي مزيج الدقيق وحرّكي المكونات حتى تكثف الشوربة.
6. أضيفي القشطة وحرّكي جيداً، وزّعي الشوربة في أطباق التقديم وقدّميها ساخنة.

4- شوربة الشوفان بالطماطم الصحية

المكونات:

- طماطم : 6 حبات (مهروسة)
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- الجزر : 1 حبة (مبشور)
- الثوم : 3 فصوص (مهروس)
- القرنفل : 4 فصوص
- الشوفان : ربع كوب
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : رشّة
- الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
- معجون الطماطم : ملعقة كبيرة
- الماء : نصف كوب

طريقة التحضير:

1. سخني الزيت في قدر على النار، أضيفي البصل والثوم ثم قلبي حتى تذبل المكونات.
2. أضيفي الجزر، الطماطم، القرنفل والشوفان ثم حركي المكونات حتى تتداخل.
3. نكهي بالملح والفلفل الأسود ثم زيدي الماء مع التحريك المستمر حتى تتجانس المكونات.
4. اتركي الخليط على النار لحوالي 15 دقيقة حتى تغلي وتحصلي على خليط متماسك القوام.
5. زيدي معجون الطماطم، حركي المكونات من جديد حتى تتجانس ثم اتركي الشوربة لحوالي 5 دقائق حتى تغلي من جديد.
6. وزعي الشوربة في أطباق التقديم وقدميها ساخنة.

5- شوربة الشوفان بالذرة والدجاج:

المكونات:

- شوربة الدجاج الجاهزة: مغلف
- الشوفان: 2 ملعقة كبيرة
- حليب بودرة: ملعقة كبيرة
- الذرة: كوب (معلبة أو مجمدة)
- الماء : 4 اكواب (أو مرق)

طريقة التحضير:

1. اخلطي مغلف شوربة الدجاج مع الشوفان والحليب البودرة والماء في قدر على البارد حتى تذوب المكونات.
2. ضعي القدر على النار وحركي حتى تغلي.
3. أضيفي الذرة وغطي القدر واتركيه على النار لمدة 15 دقيقة.
4. اسكبي الشوربة في أطباق وقدميها ساخنة.

6-شوربة البصل الأخضر

- البصل الأخضر: 4 حبات
- الزبدة: 4 ملاعق كبيرة
- مرق اللحم: 4 اكواب
- ماء دافئ: كوب
- جبن البارميزان: ربع كوب
- فلفل أسود: ملعقة صغيرة
- ملح: ملعقة صغيرة
- زعتر مجفف: ملعقة صغيرة
- خبز التورتيلا: حسب الرغبة (محمص)

طريقة التحضير:

1. ضعي الزبدة في قدر وأضيفي إليها البصل، والملح، والفلفل الأسود، وقلّبيه فوق نار هادئة حتى يذبل ويغير لونه قليلاً.
2. أضيفي الماء والمرق واتركيه يغلي إلى أن تتجانس كافة مكونات الشوربة.
3. اخلطي الجبنة البارميزان ثم وزعي الكمية فوق الخبز المحمص.
4. اسكبي الشوربة في السلاطين وضعي كل قطعة من الخبز فوق كل سلطانية، ثم ضعيها في الفرن حتى تحمر الجبنة وتذوب.
5. قدّمي الشوربة ساخنة وزينيها بالبقدونس.