تحضير القطايف بأسهل الخطوات

يرتبط شهر رمضان في الأذهان بالعديد من الأشياء ومنها المشروبات والمأكولات المرتبطة بالشهر الكريم، وتعتبر القطايف هي أحد أهم التحليات الشهيرة المرتبطة بشهر رمضان، ولذلك موقع "محطة مصر" يقدم لكم طريقة عمل القطايف بالخطوات.

مكونات عجينة القطايف:

-2 كوب دقيق أبيض

- ½ كوب سميد ناعم

- 3 كوب ماء

- 3 ملاعق صغيرة بيكنج باودر

 

خطوات تحضير العجينة:

1-يتم وضع الدقيق والسميد الناعم والبيكنج باودر والماء معا

2- تخلط المكونات السابقة معا في الخلاط الكهربي حتى تصبح العجينة سائلة وذات قوام كريمي.

3- تترك العجينة جانبا لترتاح لمدة 15 دقيقة

4- يتم تسخين مقلاة على نار متوسطة فبل ان تسكب عليها كميات على شكل دائري.

5- تترك القطايف على المقلاة حتى تظهر ثقوب على سطح العجينة

6- وترفع العجينة من على النار بمعلقة عريضة وتترك لتبرد تماما قبل بداية حشوها.

7- يتم حشو العجينة بالحشو المرغوب فيه ثم وضعها في مزيج من شربات السكر.

 

 

مكونات شربات القطايف:

-2 كوب سكر

- 1 كوب ماء

- ملعقة من عصير الليمون.

 

طريقة تحضير الشربات:

 

1. يتم وضع السكر على الماء في قدر ساخن على النار ويتم تحريك المزيج حتى يذوب.
2. تضاف ملعقة الليمون للمزيج مع تقليبة من مدة لأخر بينما ينضج على النار ويصبح ذو قوام ثقيل نسبيا.
3. يتم إضافة بعض قطرات ماء الزهي او الورد قبل ان يرفع المزيج من على النار.
4. يضاف شربات القطايف عليها وتحرك لدقائق وتقدم للأكل.