الجمعة 29 مارس 2024
محطة مصر

    منوعات

    طرق عمل المكدوس

    محطة مصر

    المكدوس هو من أصناف المقبلات اللذيذة، والتي يحب تناولها الكثير من الأشخاص، ويقدم المكدوس مع أطباق عديدة، وفي هذا المقال بعض الطرق المختلفة لتحضيره في المنزل.

    طرق عمل المكدوس

    الطريقة الأولى

    المكونات

    لتحضير المكدوس بهذه الطريقة يجب استعمال المكونات التالية:

    • كيلو من الباذنجان الصغير.
    • كوب من الفلفل الأحمر المقطع لقطع صغيرة.
    • ملعقتان كبيرتان من الملح.
    • كمية مناسبة من زيت الزيتون حسب حجم المرطبان المستخدم.
    • كوب من الجوز المقطع لقطع صغيرة
    • 4 فصوص من الثوم المطحون.
    • فلفل أحمر مطحون وفقًا للرغبة.

    طريقة التحضير

    يمكن تحضير هذه الوصفة للمكدوس بهذه الخطوات:

    • نزع رأس الباذنجان يدويًا.
    • تنظيف الباذنجان، ثم وضعه في وعاء، وغليه في ماء مع القليل من الملح لمدة 10 دقائق.
    • تصفية الباذنجان من الماء، وشقه من الوسط فقط.
    • وضع كمية قليلة من الملح في الباذنجان، ثم وضعه في مصفاة، وبعدها تغطيته، وتركه لليلة كاملة لتصفيته من الماء.
    • خلط الثوم المطحون، مع الجوز، والملح، والفلفل الأحمر.
    • وضع كمية قليلة من الخليط في كل حبة من الباذنجان، ثم رص الباذنجان في مرطبان زجاجي حتى تنتهي الكمية.
    • قلب المرطبان بعد فتح الغطاء لمدة يوم كامل لتصفيته من الماء الزائد.
    • صب الزيت فقط في المرطبان.
    • تغطية المرطبان، وتركه لمدة 3 أسابيع، وبذلك يكون جاهزًا للأكل.

    نصيحة: يجب الحرص على جفاف الملعقة عند استخدامها لأخذ المكدوس، وذلك من أجل تجنب ظهور طبقة بيضاء على سطح المرطبان.

    الطريقة الثانية

    المكوّنات

    بالإمكان تحضير المكدوس وفقًا لهذه الطريقة بواسطة هذه المكونات:

    • كيلو من الباذنجان الأسود الصغير.
    • حبة من الفليفلة الحمراء المفرومة ناعمًا.
    • كوب من الجوز المجروش.
    • 3 فصوص من الثوم المهروس.
    • ملح حسب الرغبة
    • زيت زيتون حسب الرغبة.

    طريقة التحضير

    من أجل تحضير هذه الوصفة يجب اتباع الخطوات التالية:

    • التخلص من عنق الباذنجان، ثمّ سلقه في وعاء يحتوي على ماء مملّح لمدة 15 دقيقة تقريبًا ليصبح الباذنجان طريّاً.
    • عصر الباذنجان قليلاً، ثم تصفيته للتخلّص من الماء.
    • خلط الجوز، والفليفلة، والثوم، ثمّ إضافة كمية قليلة من الملح.
    • عمل شقّ في وسط الباذنجان، وضعي كمية قليلة من الملح فيه، ثمّ إغلاقه، وتركه ليصفى على وعاء لمدة نهار كامل.
    • حشو الباذنجان بخليط الجوز، ثمّ وضعه في مرطبانات، وغمره بزيت الزيتون.
    • تناول الباذنجان بعد مرور يومين، أو ثلاثة أيّام.

    نصيحة: يجب تفقّدي الباذنجان بعد وضعه في المرطبانات، وإذا قلت كميّة الزيت فيجب زيادتها لغمر الباذنجان مرة أخرى.

    أسعار العملات

    العملةشراءبيع
    دولار أمريكى​ 29.526429.6194
    يورو​ 31.782231.8942
    جنيه إسترلينى​ 35.833235.9610
    فرنك سويسرى​ 31.633231.7363
    100 ين يابانى​ 22.603122.6760
    ريال سعودى​ 7.85977.8865
    دينار كويتى​ 96.532596.9318
    درهم اماراتى​ 8.03858.0645
    اليوان الصينى​ 4.37344.3887

    أسعار الذهب

    متوسط سعر الذهب اليوم بالصاغة بالجنيه المصري
    الوحدة والعيار الأسعار بالجنيه المصري
    عيار 24 بيع 2,069 شراء 2,114
    عيار 22 بيع 1,896 شراء 1,938
    عيار 21 بيع 1,810 شراء 1,850
    عيار 18 بيع 1,551 شراء 1,586
    الاونصة بيع 64,333 شراء 65,754
    الجنيه الذهب بيع 14,480 شراء 14,800
    الكيلو بيع 2,068,571 شراء 2,114,286
    سعر الذهب بمحلات الصاغة تختلف بين منطقة وأخرى

    مواقيت الصلاة

    الجمعة 08:58 صـ
    19 رمضان 1445 هـ 29 مارس 2024 م
    مصر
    الفجر 04:20
    الشروق 05:48
    الظهر 11:60
    العصر 15:30
    المغرب 18:12
    العشاء 19:30

    استطلاع الرأي