من المطبخ السوري.. طريقة عمل فطائر محشية بالجبنة

يعتبر المطبخ السوري واحداً من أشهى وألذ المطابخ الذين غزوا المطبخ المصري بقوة في الفترة السابقة فإنتشر في السوق المصري الكثير من الأكلات السورية الشهية وفي هذا السياق يستعرض موقع محطة مصر اليوم لمتابعيه طريقة عمل فطائر محشية بالجبنة على الطريقة السورية.

 

مقادير عمل فطائر محشية بالجبنة من المطبخ السوري :

لعمل الحشو :

1 كيلو جبن بلدي.

5 بيض.

½ قالب زبده.

200 جرام بقدونس.

 

لعمل العجين :

5 كوب دقيق.

2 كوب ماء فاتر.

2 ملعقة كبيرة خميرة فوريه.

3 ملعقة كبيرة سكر.

رشة ملح.

½ كوب زيت.

 

طريقة عمل فطائر محشية بالجبنة من المطبخ السوري :

كل ما عليكي هو أن تقومي بتقطيع الجبنة وغمرها في الماء إلى أن يزول الملح كله منها، وقومي بتصفيه الماء جيداً وقلبي الجبنة مع باقي المكونات.

قومي بخلط كوبين من الدقيق مع كوبين من الماء الفاتر والملح والسكر والخميرة وقوم بتغطيتها لترتاح لمدة 10 دقائق.

قومي بعد ذلك بإضافة باقي الدقيق وإعجني المزيج جيداً بالزيت وإتركيه ليتخمر لمدة لا تقل عن ساعة وقومي بعد ذلك بتكوير العجين كور متساوية وغطيها بالدقيق وإفرديها وإحشيها بالجبنة وقومي بوضعها في فرن ساخن على درجة حرارة 200 من أسفل إلى أن تنضج ويحمر وجهها وقدميها ساخنة بالهناء والشفاء.