من المطبخ السعودي.. طريقة عمل كبسة الدجاج
تعتبر الكبسة واحدة من أشهى وألذ الأكلات التي يشتهر بها المطبخ السعودي، ولاقت رواجاً كبيراً في المطبخ المصري، وفي هذا السياق يستعرض موقع محطة مصر اليوم لمتابعيه طريقة عمل كبسة الدجاج من المطبخ السعودي.
مقادير عمل كبسة الدجاج :
دجاجة.
من المطبخ السعودي.. طريقة عمل كبسة اللحم مع صلصة الدقوس4 كوب أرز بسمتي.
6 كوب ماء.
ملح.
فلفل.
قرفة.
كركم.
حبهان بودرة.
ورق لورا.
زنجبيل.
زيت.
طماطم مقشرة ومقطعة.
بصل شرائح.
زيت.
طريقة عمل كبسة الدجاج :
كل ما عليكي هو أن تقومي بتنظيف الدجاجة جيداً وقومي بتقطيعها إلى نصفين، وفي إناء على النار قومي بوضع الزيت وقلبي معه البصل إلى أن يذبل لونه.
قومي بعد ذلك بإضافة الطماطم وجميع التوابل ما عدا الملح وقلبي المزيج جيداً إلى أن تُسبك الطماطم، ضيفي ماء وعند الغليان قومي بإضافة الدجاج وإتركيه إلى تمام النضج وقومي بعدها بإضافة الملح.
قومي بإخراج الدجاج وصفي الشورية وقومي بعدها بإضافة الأرز لتسويته وعندما يشرب الماء قومي بتهدئة الحرارة إلى تمام النضج وقومي بعدها بدهن الدجاج بالسمن وحمريه في الفرن إلى أن يأخذ لون ذهبي وقدميه بالهناء والشفاء.
