لربات البيوت.. نصائح لتتبيل اللحوم والمشاوي
تعتبر المشاوي من أشهى وألذ المأكولات التي يرغب الناس تناولها ولا يملوا أبداً من أكلها بالإضافة لفوائدها وقيمتها الغذائية العالية، وفي هذا السياق يستعرض موقع محطة مصر اليوم لمتابعيه نصائح لربات البيوت في تتبيل اللحوم في البيت.
نصائح لتتبيل اللحوم :
في تتبيل اللحوم أو الدجاج عليكي أن تقومي بوضعهم في التتبيلة لمدة يوم قبلها أو ساعتين على الأقل وضعيها في الثلاجة ليصبح طعمها أفضل بكثير.
اقرأ أيضاً
على طريقة جدتي.. مسكن ألم قوي بوصفات منزلية بسيطة
بالملح والخل ومعجون الأسنان.. وصفات منزلية للتخلص من البثور في البشرة
بالليمون وجل الصبار.. 5 وصفات طبيعية للتخلص من اسمرار الكوع والركبتينوبالنسبة للبانية عليكي أن تضعيه في لبن والزبادي لجعله طري من الداخل ومقرمش من الخارج ولذيذ.
عليكي أن تقومي بإضافة العسل إلى تتبيلة الدجاج المشوي ليعطيه نكهة وطعم مثل الدجاج المباع في المحلات.
عند قلي الدجاج البانية عليكي أن تقومي بوضع ملعقة من الزبدة مع الزيت ليصير مثل المطاعم بالضبط.
قومي بدهن الدجاج بالكاتشب أو صلصة بمبهرة بالملح والفلفل الأسود والقرفة قبل إدخالها إلى الفرن.
عليكي أن تقومي بتحميص الفينو وإطحنيه وقومي بإضافة الثوم والبصل البودر والبابريكا والملح والفلفل والنشا والبيكينج بودر للبانية والدجاج لزيادة القرمشة.
قومي بتحميص البهارات قبل إستخدامها في تتبيل المشاوي لزيادة رائحتها الطيبة.
يجب عليكي تتبيل اللحم بالملح قبل عملية الشواء بحوالي 40 دقيقة على الأقل أو قبله بيوم للحفاظ على رطوبة اللحم وطراوته.
وصفة تتبيلة اللحم بالخل واللبن الزبادي مدة ٢٤ ساعة قبل الشوي ، تعمل على تفتيت أنسجة اللحم ، فيعمل على طراوته بعد الشوي .
كما ينبغي عليكي أن تتبلي دقيق السمك بملح وفلفل وكمون وشطة ونشا وبيكنج بودر ، وقبل القلي اغمريه في مياه مثلجة وانتشليه بسرعة ، سيُصبح مُقرمشاً مثل المطاعم.
