أطعمة تحسن من امتصاص الجسم للحديد وأخرى تضره.. تعرف عليها

يعد عنصر الحديد من العناصر الغذائية الأساسية التى يحتاجها جسم الإنسان ليعمل بشكل صحيح، وبالتالي، فمن الأهمية أن تستهلك كميات كافية منه في نظامك الغذائي اليومي.

 

ومن المثير للاهتمام أن الأطعمة التي تتناولها لا تؤثر فقط على كمية الحديد التي تستهلكها، بل تؤثر أيضًا على مدى امتصاص جسمك له.

 

ومثلما يمكن لبعض الأطعمة أن تحسن امتصاص الحديد، يمكن لأطعمة أخرى أن تعيق امتصاصه، وفق ما ذكر موقع " dailymedicalinfo" المختص فى الشئون الطبية

 

أطعمة تحسن امتصاص الحديد بالجسم

1-الحمضيات

أطعمة تحتوي على فيتامين ج ، (C) هذه الأطعمة تساعد على امتصاص الحديد بسبب احتوائها على حمض الأسكروبيك، وستجده في الحمضيات مثل البرتقال واليوسفي والكيوي، قم بإضافة الحمضيات في طعامك بمعدل 100 ملليجرام يومياً.

 

2-فيتامين أ

عند تناول أطعمة تحتوي على فيتامين (أ) مثل الخيار و الجزر، يزداد الهيموجلوبين في جسمك، وهذا لاحتواء فيتامين أ على مادة البيتا كاروتين التي تساعد الجسم على رفع معدلات الحديد، ومن مصادر فيتامين أ القرع والطماطم والبطاطا الحلوة والخوخ والسبانخ.

 

3-اللحوم

تحتوي معظم اللحوم الحمراء من لحم البقر ولحم الغزال وكبد العجل والدجاج على نسبة عالية من البروتينات، التي تساعد على تحفيز الجسم على إنتاج كريات الدم الحمراء مما يزيد من الحديد في الجسم، كما تحتوي اللحوم على الفيتامينات التي تساعد الجسم على امتصاص المعادن، تناول من اللحم نسبة 100 جرام.

 

4-الأسماك

تحتوي الأسماك على فيتامين د المهم لامتصاص الجسم لمعدن الحديد، كما أنه من المواد المضادة للأكسدة، من الأسماك المهمة لك التونة والمحار والماكريل والسردين والكابوريا، وتناول 85 جرام.

 

أطعمة تعيق امتصاص الحديد بالجسم

1-الشاي والقهوة

الشاي والقهوة والمواد التي تحتوي على نسبة عالية من الكافيين تمنع الجسم من امتصاص الحديد ، لذا لا يفضل عند تناول أي نوع من الأطعمة التي تحتوي على الحديد مثل السبانخ واللحوم، أن تتناول القهوة أو الشاي بعدها مباشرةً ويفضل تناولها بعد مرور 3 ساعات.

 

2-منتجات الألبان

تمنع منتجات الألبان مثل الجبن والحليب من امتصاص الجسم للحديد، وهذا لأنها غنية بالكالسيوم، لذا فمن الأفصل لك عدم تناول الحليب مع طعام يحتوي على نسبة عالية من الحديد مثل الخس أو السبانخ، لأن الكالسيوم يمنع من امتصاص الجسم للحديد.