لإرضاء أطفالك والتجديد .. طريقة عمل البفتيك الكداب

تحتار ربات البيوت يومياً في الطعام وخاصة وجبة الغداء، فهى من أهم الوجبات التي يعتمد عليها الإنسان في يومه كله، ويعتبر البفتيك واحداً من أشهى وألذ المأكولات التي يعشقها الكثير وخاصة الأطفال، وفي هذا الصدد يستعرض موقع محطة مصر اليوم طريقة عمل البفتيك الكداب على طريقة الشيف فاطمة أبو حاتي.

 

مقادير عمل البفتيك الكداب :

½ كيلو لحمة مفرومة.

1 حبة بصل مفروم.

رشة سكر.

1 ملعقة صغيرة بهارات لحمة.

ملح حسب الرغبة.

فلفل أسود.

 

للتغطية :

2 بيضة مخفوقة.

2 ملعقة كبيرة لبن.

1 كوب دقيق.

1 كوب بقسماط مطحون.

2 ملعقة كبيرة نشا.

½ كوب دقيق.

زيت غزير للقلي.

 

طريقة عمل البفتيك الكداب :

كل ما عليكي هو أن تقومي بوضع اللحم المفرومة في إناء وضعي فوقها البصل والبهارات ورشة السكر وقلبي المزيج جيداً وقومي بعد ذلك بإضافة الملح والفلفل الأسود وإعجنيهم جيداً إلى أن تمتزج كل المكونات سوياً وضعي المزيج في الثلاجة لمدة لا تقل عن النصف ساعة إلى أن تتشمع وتمتزج المكونات سوياً.

قومي بعد ذلك بتقسيم الخليط إلى 6 كرات وإفردي كل كرة على كيس ثلاجة مفتوح وضعي فارق كيس بين كل واحدة والآخرى وقومي بعد ذلك بوضع الكمية في الفريزر لمدة لا تقل عن الساعة أي إلى أن تتماسك قطع البفتيك.

قومي بعد ذلك بوضع القطع في الدقيق وبعد ذلك في خليط البيض المضروب مع اللبن وضعيها بعد ذلك في خليط البقسماط والنشا والدقيق، وقومي بعد ذلك بقلي البفتيك الكداب في زيت غزير وقدميه ساخنا مع الأرز الأبيض والسلطة بالهناء والشفاء.