من المطبخ الصيني.. طريقة عمل الزلابية 

تحتار ربات البيوت يومياً في الطعام وخاصة وجبة الغداء، فهى من أهم الوجبات التي يعتمد عليها الإنسان في يومه كله، وتعاني النساء من أزواجها لكونهم يسألوا يومياً عن الطعام المرغوب فيأتي الرد المعتاد هو أي حاجة، ولذا يستعرض لكم موقع محطة مصر نيوز أكله من المطبخ الصيني وهى طريقة عمل الزلابية.

 

مقادير عمل الزلابية الصيني :

لتحضير العجينة:

3 أكواب دقيق.

1 و ¼ كوب ماء.

½ ملعقة ملح.

 

لتحضير الحشوة:

1 حبة بصل كبيرة مفرومة.

زيت.

لحمة مفرومة.

كزبرة خضراء مفرومة.

شبت مفروم.

ملح حسب الذوق.

رشة فلفل أسود.

رشة كمون.

 

لتحضير الصوص:

صويا صوص.

عصير ليمونة.

سمسم أبيض.

 

طريقة عمل الزلابية الصيني :

كل ما عليكي هو أن تقومي بوضع الدقيق، والماء والملح وإعجينيهم جيداً وغطيها جيداً، واتركي الخليط لمدة لا تقل عن ربع ساعة جانباً.

قومي بعجن الخليط مرة آخرى إلى الحصول على عجينة متماسكة وطرية وغطي العجين واتركيها مرة آخرى لمدة نصف ساعة، قومي بعد ذلك بوضع الزيت في مقلاة على النار وضعي بها البصل المفروم وقلبيه جيداً وقومي بعدها بإضافة اللحمة المفرومة وقلبي المزيج جيداً.

ضعي بعد ذلك الملح والفلفل الأسود والكمون وقلبي الخليط واتركيه إلى أن ينشف مائه، وضيفي بعدها الكزبرة والشبت وقلبي المكونات جيداً إلى أن تبرد، قومي بتقسيم العجينة إلى أربعة أقسام وإفردي كل قسم وقطعيه دوائر بإستخدام الكوب.

قومي بحشو كل دائرة بخليط اللحم المفرومة وقومي بعد ذلك بغلق أطراف العجين بإستخدام الماء لتلصق أطرافهوبعد الإنتهاء من كل الكمية وقومي بسلقها بالماء والملح واتركيها إلى تمام النضج.

في إناء آخر قومي بخلط صوص الصويا وعصير الليمون، والسمسم وضعيه في قالب للتقديم، قومي بتقديم الزلابية الصيني عن طريق وضعها في طبق التقديم وزينيه بالبصل الأخضر بجانب الصويا صوص ويمكنك تقديمها مسلوقة بالهناء والشفاء.