من المطبخ السوري.. طريقة عمل مفركة البطاطا بالبيض

تحتار ربات البيوت يومياً في الطعام وخاصة وجبة الغداء، فهى من أهم الوجبات التي يعتمد عليها الإنسان في يومه كله، وتعاني النساء من أزواجها لكونهم يسألوا يومياً عن الطعام المرغوب فيأتي الرد المعتاد هو أي حاجة، ولذا يستعرض لكم موقع محطة مصر اليوم أكله من المطبخ السوري طريقة عمل مفركة البطاطا بالبيض.

مقادير عمل مفركة البطاطا بالبيض:

4 حبة بطاطس مالحة متوسطة الحجم مقطعة مكعبات صغيرة.

4 بيضات.

2 فص ثوم مهروس.

1 حبة بصل متوسطة الحجم مقطعة.

3 ملعقة كبيرة طعام من زيت الزيتون.

ملح حسب الرغبة.

½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

رشة كمون مطحون.

طريقة عمل مفركة البطاطا بالبيض :

كل ما عليكي هو أن تقومي بوضع الزيت في إناء على النار غير قابل للالتصاق، وقومي بعد ذلك بتشويح البصل والثوم في الزيت في الحلة، وقومي بعدها بإضافة البطاطس وقلبيها جيداً مع الثوم والبصل.

قومي بعد ذلك بإضافة الملح والفلفل الأسود، قومي بعدها بتهدئة النار وغطي الإناء ، واتركي البطاطس إلى تمام النضج، بشرط أن تقومي بتقليبها بين الحين والآخر.

ضيفي البيض بعد ذلك وقلبي جميع المكونات جيداً من جميع الاتجاهات، قومي برش الكمون على الوجه وقدميها بالهناء والشفاء مع القليل من اللبن الرائب.