من المطبخ الليبي.. طريقة عمل الكيما الليبية
"تاكل إيه النهاردة" جملة اعتدنا كثيراً على سماعها والرد المعتاد لتلك الجملة هى "أي حاجة"، فالمطبخ هو حيرة تحتارها ربات البيوت يومياً ولا تعرف ماذا تفعل، فقد ملَ كل من في البيت من الطعام التقليدي، ولذا يستعرض لكم اليوم في موقع محطة مصر أكلة من المطبخ الليبي ألا وهى طريقة عمل الكيما الليبية.
مقادير عمل الكيما الليبية :
½ كيلو لحم مفروم.
اقرأ أيضاً
½ كوب بقدونس مفروم.
½ كوب كزبرة مفروم.
1 حبة بصل كبيرة مفرومة.
1 حبة طماطم مفرومة ناعم.
1 و ½ ملعقة صلصة طماطم.
زيت .
4 او 5 بيضة .
1 ملعقة صغيرة ملح .
½ فلفل أسود.
½ شطة.
½ جنزبيل.
½ قرفة
½ بهارات السبع حبات.
طريقة عمل الكيما الليبية :
ضعي الزيت في إناء على نار هادية مع اللحم المفروم وقومي بالتقليب الجيد واتركيه إلى تمام النضج، وقومي بعد ذلك بإضافة البصل والطماطم والبقدونس والكزبرة، وقلبيهم جيداً إلى أن يتغير لون الخضار وخاصة البصل.
قومي بعد ذلك بإضافة جميع التوابل التي قمتي بتحضيرها، وضيفي أيضاً معجون الطماطم، وقلبيهم جيداً وإتركي الإناء على النار إلى تمام نضج المكونات كلها.
قومي بإضافة البيض على وجه المكونات السابق إعدادها، وغطي الإناء واتركيه إلى تمام النضج، وقومي برش القليل من البقدونس والكزبرة الخضراء على الوجه للتزيين، وقدميه بعد ذلك بالهناء والشفاء.
