في صوم السيدة العذراء مريم.. طريقة عمل كباب العدس

يوافق اليوم 11 اغسطس اليوم الخامس من أيام صوم السيدة العذراء مريم، وهويوم صعود جسد السيدة العذراء مريم، والذي تبلغ مدته 15 يوماً حيث يبدأ في السابع من شهر أغسطس ويستمر إلى 22 من شهر أغسطس، وهو الصوم المُحبب للأقباط.

يمنع في صوم السيدة العذراء مريم تناول اللحوم أو أيٍ من المنتجات الحيوانية، والداجنية، ويتم فيه الإكتفاء بتناول السمك والأطعمة النباتية فقط، وفي هذا الصدد يقدم لكم موقع محطة مصر طريقة عمل كباب العدس لتقديمه على المائدة في أيام صوم السيدة العذراء مريم.

مقادير عمل كباب العدس:

3 كوب عدس منقوع قبل الطهي بيوم كامل على الأقل.

1 كوب كحك مطحون.

1 حزمة بقدونس مفروم.

3 حبة بصل.

ملح حسب الرغبة.

½ ملعقة صغيرة فلفل أسود.

½ ملعقة صغيرة كمون.

بهارات مشكلة.

فلفل أحمر على حسب الرغبة.

3 فص ثوم.

3 حبة بطاطا كبيرة مسلوقة.

زيت للقلي.

مقادير تزيين كباب العدس:

بصل.

طماطم.

فلفل مشوي.

بقدونس.

طريقة عمل كباب العدس:

اطحني العدس المنقوع،والبصل، والبقدونس، والثوم، والبطاطا المسلوقة جيداً في المفرمة، وقومي بعد ذلك بتقليبهم في إناء نظيف، وضيفي الكحك المطحون والبهارات والملح على الخليط السابق وإعجينهم جيداً وضعيهم في الثلاجة لمدة لا تقل عن نصف ساعة.

قومي بعد ذلك بتشكيل الخليط السابق على شكل أصابع الكباب واقليهم في زيت كثير حتى الإنتهاء من الكمية كلها، ورصي الكمية في الصينية مع القليل من الزيت والزبدة على فحمة ساخنة فيأخذ رائحة الكباب المشوي.

قومي بتزيين الكباب بالبقدونس والبصل والطماطم والفلفل المشوي على حسب الرغبة وقدميه بعد ذلك بالهناء والشفاء.