خلي بالك | 3 علامات في الباذنجان تحذرك من شرائه وتؤكد فساده

يدخل الباذنجان في تحضير أشهى وألذ الأكلات نظراً لطعمه الذي لا يقاوم وتكلفته الاقتصادية البسيطة، ولكي يتم تحضيره بطعم مميز دون أن يفسده شيء، يجب الانتباه لشراء حبات الباذنجان الطازجة السليمة.

 

 

علامات الباذنجان الطازج

وفي هذا الصدد، وتجنباً لشراء أي باذنجان فاسد، نكشف لكي أهم العلامات التي تؤكد تلف الباذنجان سواء كان "رومي" أو "العروس" الذي يستخدم في المحشي، وفقاً لنصائح الشيفات.

 

1-الباذنجان الطري

يجب أن يكون الباذنجان الطازج متماسك القوام، وليس به أي علامات تلف أو تغيرات لونية أو بقع طرية لزجة، لأنه بذلك سيكون تالفًا من الداخل.

 

2-البانجان الثقيل

ابحثي على ثمار الباذنجان الخفيفة الهشة مثل الإسفنجة فهي دائماً ما تكون طازجة، لأن ثمار الباذنجان الثقيلة بشكل مبالغ فيه أكثر من حجمها هي ثمار كثيفة البذر"بايتة"، وقد تبدأ في التلف.

 

3-الباذنجان باهت اللون

اللون الأسود اللامع أهم علامة تؤكد أن الباذنجان طازجا، لأن الثمار باهتة اللون، ذات الجلد المجعد، ليست طازجة بل بدأت في الانكماش والتلف.

4- احفظِ ثمار الباذنجان الطازجة في درجة حرارة الغرفة، ولكن بعيداً عن مصادر الحرارة والشمس حتى لا تتلف.

 

5- اتركِ ثمار الباذنجان في وعاء مفتوح أو كيس ورقي وليس بلاستيكي حتى لا تتكون الرطوبة التي تتلفه سريعاً