تحذير خطير.. لا تضع الخيار والطماطم بالثلاجة

يعتقد الجميع أنه للحفاظ على الطعام يجب وضعه في الثلاجة، ولكن ذلك لا يندرج على جميع الأطعمة أو الفاكهة والخضراوات، فهناك العديد منها لا يحتاج للحفظ في الثلاجة بل أيضا وضعه فيها يكون سببا لتلفه أو فقدان قيمته الغذائية ومن هذه الأطعمة:

1- البطاطس
درجة الحرارة المنخفضة للثلاجة تساعد في تسريع عملية تحويل النشويات إلى سكريات، لذلك ينصح الخبراء بإبقاء البطاطس في درجة حرارة الغرفة وفي مكان به تهوية جيدة.

2- البصل والثوم
وضعهم في الثلاجة يجعلهم أكثر ليونة، ويساعد على ظهور براعم، لذلك يجب حفظهم في درجة حرارة الغرفة.

3- الطماطم
وهو ما سيصدم الجميع لأننا جميعا نضع الطماطم بالثلاجة خوفا من أن تتلف، ولكن الثلاجة تفقدها نكهتها وتؤثر على الملمس الخارجي للثمرة.

4- الخيار والجزروالفلفل
درجة الحرارة المنخفضة بالثلاجة تفسد القشرة الخارجية للثمرة، وتساعد في سرعة فسادها، لذلك من الأفضل الاحتفاظ بهم في درجة حرارة الغرفة.

5- الحمضيات
بكل الثلاجات بالعالم نرى نصف الليمونة المتروك بالرف، ولكن لا نعلم أن وضعها بالثلاجة يجعلها تفسد سريعا، وهذه الفواكه تحتاج لدرجة حرارة متوسطة حتي تنضج، ووضعها بالثلاجة يعوق نضوجها.

6- الأفوكادو
يجب الأحتفاظ به خارج الثلاجة حتي يتم نضجه ومن ثم نحتفظ به بالثلاجة.

7- القهوة
تمتص القهوة رائحة الطعام الموجود بالثلاجة مما يجعلها تفقد نكهتها، لذلك يجب أن نحتفظ بها في مكان مظلم وجاف ودرجة حرارة متوسطة.

8- الفواكه مثل المشمش والخوخ والكيوي والمانجا
هذه الفواكه مثل الطماطم.. لا يجب الاحتفاظ بها في الثلاجة، أما الكيوي والخوخ والمشمش والمانجا يفقدوا بعضا من خواصهم الغذائية إذا وضعوا بالثلاجة.

9- الموز
يحتوي على عناصر تفقد فوائدها بوضعها بالثلاجة، لذلك ينصح خبراء التغذية بحفظ الموز في درجة حرارة الغرفة العادية.

10- الخبز
وضع الخبز في الثلاجة يجعله أكثر جفافا وقسوة، لذلك لا يفضل وضع الخبز بالثلاجة.

11- العسل
عند وضع العسل بالثلاجة يجعل السكر يتبلور مما يفقد العسل ليونته، لذلك يفضل وضع العسل في درجة حرارة الغرفة.

12- زيت الزيتون
حفظ الزيت في الثلاجه يزيد من لزوجته ويفقده خواصه، لذلك يفضل وضعه بمكان مظلم ودرجة حرارة معتدلة.

13- زبدة الفول السوداني
عند وضعها بالثلاجة يتحول قوامها إلى قوام قاسي وجاف، لذلك يجب الاحتفاظ به خارج الثلاجة للحفاظ على قوامه اللين الناعم.

14- الحبوب
وضع الحبوب بالثلاجة يجعلها تصبح لينة وتفقد قرمشتها، لذلك يجب الاحتفاظ بها خارج الثلاجة.

15-التوابل
يمكن حفظ التوابل الطحونة بخزانة المطبخ لمدة تصل لسنوات لذلك لا نحتاج إلى وضعها بالثلاجة.