لا تقلد أحمد العوضي في تناول الكبدة النية.. تهدد سلامة القلب والمخ

عشاق الكبدة كثيرين وهي من المأكولات التي لا يختلف عليها أحد خاصة أن طرق طبخ الكبدة عديدة ولها نكهات خاصة، ولكن في حال إذا قرر أحد تناول الكبدة بدون تسوية وبدمها مثلما يفعل الفنان أحمد العوضي الذي صرح أن هذه أفضل طريقة إليه من اجل تناول الكبدة.

يظن البعض أن تناول الكبدة النيئة قد يكون له فوائد صحية لأن تناولها بدون طهي قد يحافظ على ما تحتويه من منافع للجسد، ولكن أضرار تناول الكبدة النيئة لا تعد ولا تحصي وعليك الانتباه منها او التخلص من هذه العادة.

تناول الكبدة نية يسبب كثيرات من البكتيريا والديدان والتي تتنقل في الأساس عن طريق اللحم النيئ ومن أجل التخلص منها لابد من طهي الكبدة جيدا، وإضافة إلى ذلك أن الكبدة لديها ما يسمى بـ وهي دودة الكبد التي تصيب الحيوان وتصيب الإنسان وتسلل هذه الدودة إلى المخ والقلب والعضلات وقد تسبب أورام.

 

فوائد تناول الكبدة :

أما عن فوائد الكبدة بالشكل الطبيعي وبعد الطهي وإضافة إليها البهارات وتسويتها كثيرة وتعود على الإنسان بعدد من المنافع الهامة منها.

• زيادة نسبة الحديد في الدم خاصة من الأشخاص الذين يعانوا من فقر الدم .
• الكبدة من اللحوم التي تحتوي على نسبة عالية من الزنك والحديد وذلك يساعد على تقوية بوصيلات الشعر وتغذيته.
• الكبدة أيضا قد تكون وجبة أساسية ومفيدة للأشخاص الذين يتعافون من الإدمان وتساعد الجسم على التخلص من السموم الكيميائي.
• طريقة عمل الكبدة الإسكندراني:

وضع الكبدة في وعاء ساخن يحتوي على زيت والثوم المفروم ذابل اللون،ثم إضافة إليها خل وكمون وثم تقليبها ثم إضافة الفلفل الرومي أو الفلفل الحار،ثم إضافة ماء وكزبرة وتتركها تغلي قليلاً ومن ثم إضافة عصير الليمون.

ويفضل تقديم الكبدة في عيش فنيو مع الطحينة والبطاطس المحمرة.