منيو سحور عاشر يوم رمضان .. بيض بالمشروم وجبنة بالطماطم وجلاش بالخضار
السحور وجبة أساسية لا غنى عنها، ويجب أن يلتزم بها الصائم خلال شهر رمضان، نظرا لما لوجبة السحور من فوائد كثيرة، والتي يكون أبرزها امداد جسم الصائم بعدد من العناصر الضروري.
كما أن وجبة السحور تساعد على تخفيف الإحساس بالتعب خلال ساعات الصيام، وتقلل من الشعور بالجوع و العطش.
وتحتاج وجبة السحور دائما إلى أفكار متنوعة لكسر الملل على المائدة الرمضانية، الذي قد يتسبب فيه الروتين اليومي، وذلك بسبب تناول وجبة السحور لمدة 30 يوما بعدد أيام الشهر المبارك.
وفي السطور التالية يقدم موقع "محطة مصر" مقترحا لسحور عاشر يوم رمضان من خلال الاعتماد على البيض والجبنة.
- سحور عاشر يوم رمضان 2021
بيض بالمشروم- جبنة بالطماطم- جلاش بالخضار
طريقة عمل البيض بالمشروم في سحور عاشر يوم رمضان 2021
المكونات :
- 4 بيضات متوسطة الحجم (بيض أحمر أو بلدي حسب الرغبة).
مقطعة إلى شرائح - بصلة متوسطة الحجم
- مشروم (يضاف حسب الرغبة).
- ملعقة من الزيت أو سمن
- ملح وفلفل أسود مطحون ناعم
طريقة تحضير البيض بالمشروم
1) نضع الزيت أو السمن في مقلاة متوسطة الحجم، على نار متوسطة حتى يسخن، وبمجرد أن يسخن يضاف إلى المقلاة شرائح البصل، ويتم التقليب جيدا حتى يدبل البصل.
2) يضاف إلى البصل المشروم والملح والفلفل الأسود، ومن ثم يترك حتى ينضج المشروم.
3) في الخطوة الثالثة، يتم إضافة البيض للخليط السابق مع التقليب جيدا، ويترك حتى ينضج، ويمكن إضافة الموتزاريلا عليه شريطة أن تغطي المقلاة حتى يذوب الجبن، ويقدم الطبق ساخن مع إمكانية إضافة بعض البقدونس المفروم عليه.
طريقة عمل الجبن القريش بالطماطم في سحور عاشر يوم رمضان 2021
يمكن أيضا تحضير طبق من الجبنة القريش بالطماطم، مع طبق البيض بالمشروم، وبطريقة سهلة وبسيطة، يتم وضع قطعة من الجبنة القريش في طبق التقديم، ويضاف إليها بعضا من زيت زيتون، أو زيت الذرة حسب الرغبة، ومن ثم يتم تقطيع مكعبات من الطماطم، والفلفل الأخضر، ويتم إضافتها على الجبن مع البقدونس المفروم وتقلب جيدا، وبذلك تكون جاهزة للتقديم.
طريقة عمل الجلاش بالخضروات والجبنة في سحور عاشر يوم رمضان 2021
قد يسأم البعض من اقتصار مائدة السحور على البيض والجبن فقط، إلا أن وجود الجلاش بالخضراوات والجبنة على تلك المائدة في وجبة السحور سيكون اختلافا كليا وكسرا للملل والروتين، خاصة إذا تم تقديمه مع البطاطس المحمرة.
وجدير بالذكر أنه يمكن استبدال الحشو باللحمة المفرومة أو قطع الفراخ أو البسطرمة أو السوسيس، ولكن تبقى الخضراوات والجبن من أكثر الوجبات الخفيفة في وجبة السحور والغنية بالفيتامينات.
المكونات:
- ورقة من الجلاش
- سمن
- بصل وثوم مهروس
- مكعبات من الفلفل الرومى
- مكعبات من الجزر
- جبن موتزريلا وشيدر
- شرائح من الزيتون
- كوب من اللبن
- ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود
- بيضة
طريقة التحضير
1) يتم وضع قطعة من السمن في مقلاة صغيرة، على نار متوسطة، حتى تسخن، ومن ثم يضاف إليها البصل والثوم والفلفل والجزر، ويتم التقليب جيدا، حتى تمتزج جميع المكونات معا.
2) بمجرد أن يذبل الخليط، يتم إضافة جبن الشيدر والرومى في الخليط، ويتم تركه جانبا حتى تسيح تماما، وفي صينية مجهزة للفرن، يتم دهنها بالسمن من الأسفل والجوانب.
3) في الخطوة الثالثة يتم فرد الجلاش بالصينية، ومن خلال فرشاة يتم مسح الورقة المفرودة من الجلاش بالسمن، وتكرر الخطوة السابقة حتى يتم فرد نصف الكمية.
4) ومن ثم يتم وضع طبقة من الخليط السابق على الجلاش، ويتم فرده، مع إضافة الزيتون والموتزريلا، ويتم اتباع تلك الطريقة في فرد الجلاش بنفس الطريقة السابقة حتى تنتهى الكمية.
5) يتم تقطيع الصينية إلى مربعات صغيرة، ويتم ضرب البيضة في كوب من اللبن وربع معلقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود، ومن ثم تغطى الصينية بخليط اللبن والبيض وتترك 10 دقائق قبل دخولها الفرن.
6) على درجة حرارة 180، تدخل الصينية الفرن، ويتم ملاحظتها جيدا، وبمجرد أن يحمر الوجه يتم اخراجها من الفرن، وتقدم للأكل.
