من المطبخ السوري.. طريقة عمل شوربة العدس بالأرز

حذرت هيئة الأرصاد الجوية من بدء التقلبات وانخفاض درجات الحرارة بداية من اليوم الأربعاء الأول من شهر ديسمبر الجاري، ويعتبر العدس هو الأكلة المصرية الشهيرة التي تلجأ لها الأمهات للتدفئة في هذا الجو ويعشقها الكبار والصغار لغناها بالعناصر والفيتامينات والألياف الغذائية التي تساعد الجهاز الهضمي على القيام بوظائفه بصورة سليمة، وفي هذا السياق يستعرض موقع "محطة مصر" لمتابعيه طريقة عمل شوربة العدس من المطبخ السوري.

مقادير عمل شوربة العدس :

1 حبة بصل مفرومة ناعمة.

3 ملعقة كبيرة زيت نباتي.

1 و ½ كوب عدس مجروش أحمر.

½ كوب رز قصير.

2 ملعقة صغيرة كمون.

1 ملعقة صغيرة كركم.

¼ ملعقة صغيرة هيل مطحون.

¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود.

¼ ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار.

1 ملعقة صغيرة ملح.

10 كوب مرق لحم أو دجاج.

طريقة عمل شوربة العدس :

كل ما عليكي هو أن تقومي بغسل الأرز والعدس وضعيهم على النار في إناء كبير وضيفي إليهم الماء وإتركي المزيج على نار عالية إلى أن يغلي وقومي بتركها بعد الغليان على نار هادئة.

وفي مقلاة على النار قومي بوضع الزيت والبصل والملح والكمون والكركم والهيل والفلفل الأسود والأحمر وقلبيهم إلى أن تذبل البصلة ويتغير لونها قومي بعد ذلك بإضافتها إلى العدس والأرز.

قومي بعد ذلك بتقليب المكونات كلها وإتركيها تغلي لمدة لا تقل عن خمس دقائق وإتركيها لتبرد وقومي بعد ذلك بضرب الشوربة في الخلاط الكهربائي إلى أن تصبح ناعمة تماماً وقومي بإرجاع الشوربة على النار العالية لتصير ساخنة وقدميها بالهناء والشفاء.