من المطبخ التركي.. طريقة عمل فتة الكباب باللبن

يعتبر طبق الفتة واحداً من أهم الأطباق وأشهرها على الإطلاق، ولذا يستعرض لكم موقع "محطة مصر" اليوم أكله من المطبخ التركي طريقة عمل فتة الكباب التركي باللبن.

مقادير عمل فتة الكباب التركي باللبن :

½ كيلو لحمة ناعمة.

½ كوب بقدونس مفروم.

1 حبة بصل كبيرة مفرومة ناعم.

ملح حسب الذوق.

رشة فلفل أسود وأحمر.

رشة سبع بهارات.

2 ملعقة معجون طماطم.

1 كوب عصير طماطم فريش.

زيت.

خبز مقلي.

2 كوب لبن.

¾ كوب طحينة.

5 فص ثوم مهروس.

فنجان صغير عصير ليمون.

للتزيين:

بقدونس مفروم.

طماطم مفرومة.

طريقة عمل فتة الكباب التركي باللبن :

في إناء كبير ضعي اللحمة والبقدونس والبصل والملح والفلفل الأسود والأحمر وبهارات السبع حبات واخلطي المزيج جيداً.

قومي بتشكيل اللحمة على شكل أصابع صغيرة وضعيها في طبق فارغ، وقومي بعد ذلك بوضع الكباب في مقلاة زيت واقلي الكباب إلى أن يتحمر، وقومي بعدها بإضافة معجون الطماطم وقلبي المزيج جيداً.

قومي بعد ذلك بوضع كوب من عصير الطماطم والملح والفلفل الأسود وقلبيهم واتركي المزيج على النار إلى تمام النضج، في إناء آخر ضعي اللبن والطحينة والثوم وعصير الليمون وإضربيهم جيداً.

في طبق التقديم قومي بوضع الخبز المقلي في قاع الطبق واسقيه بصوص الطماطم الذي طبخنا به الكباب، وقومي بعد ذلك بصب اللبن والطحينة ووزعيها جيداً عليه، وعلى الوجه قومي بوضع نصف كمية الكباب، والقليل من الصوص.

وقومي بعد ذلك بتزيين الوجه بالبقدونس والطماطم المفرومة، وقدمي الطبق بالهناء والشفاء مع طبق سلطة والقليل من الخبز المحمص.