بلح الشام .. طريقة تحضيره في المنزل وكم يحتوي على سعرات حرارية
بلح الشام من الحلوى المنتشرة والمحببة للجميع على مدار شهور العام وليست مرتبطة بحدث أو عيد معين، وهي في الأساس حلوى اقتبسها العرب من السلطان العثمانية واشتهرت أيضا في بلاد الشام وبالأخص في سوريا، يطلق عليه العراقيين اسم داطلي وفي إيران بامية وفي تركيا تولومبا.
وإليك طريقة تحضير بلح الشام، الذي تحتوي كل واحدة منه على 470 سعرة حرارية، في المنزل فضلاً عن شرائها من محلات الحلوى:
- 1 لتر ماء
- ربع كوب زبدة
- 800 جرام دقيق
- 5 جرام ملح
- 5 جرام سكر
- 1 ملعقة كبيرة دقيق سميد ناعم
- 6 بيض
- زيت للقلي
- نصف باكو فانيليا
- شربات بارد
اقرأ أيضاً
طريقة التحضير :
يوضع الماء والزبدة في وعاء ساخن، ثم يضاف إليه خليط الدقيق بالملح ودقيق سميد، ويلقب جيداً حتى يتحول إلى عجين.
ثم تضاف أول بيضة مع الخفق بشدة حتى يتجانس الخليط ثم تضف البيضة الثانية ومع إضافة كل بيضة يتم تقليب الخليط جيداً.
ثم يضع الخليط في كيس حلواتي ببلبلة خاصة ببلح الشام ثم تسخين الزيت جيداً, يضغط على الكيس باليد ويقطع بلح الشام بالمقص ثم يتم تحميره في الزيت ثم يوضع في مناديل من اجل امتصاص الزيت ويوضع عليه الشربات.
